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6 Gegratineerde Oesters

6 Huîtres Gratinée

 

Of / Ou

 

Gegrilde St-Jacobsnootjes met gekarameliseerd witloof, Krokantje van Serrano

Noix de St-Jacques grillées, Chicons caramélisées, Croquant de Jambon de Serrano

 

Of / Ou

 

 

Carpaccio van Blauw Wit Rund afgesmaakt met flenters van Foie Gras

Carpaccio de Boeuf, Copeaux de Foie Gras

 

 

 

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Gebakken Griet met jonge Wortelen en zacht Dragonsausje, Krielaardappelen

Filet de Barbue, Carottes primeur, sauce à l’Estragon, pommes de terre grenaille

 

Of / Ou

 

 

Rib Eye Black Angus Schotland, béarnaise saus, Slaatje en verse Frietjes

 

 

 

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Tiramisu       Of        Espresso